芡实糕不但营养价值高，而且还很美味，同时具有健脾补肾的功效，对于治疗小儿慢性脾虚腹泻以及肾虚遗尿有着很好的效果，是很多人的选择，为了能更加方便地吃到芡实糕，最好的办法就是自己做芡实糕来吃。那么芡实糕的做法是怎样的呢?
芡实糕的做法
【资料图】
芡实糕由鲜芡实、糯米粉、白糖、压成团，蒸制而成。它为白色的，厚薄均匀，整齐方正，松软细润，糖与糕粉混合均匀，无糖子。甜味纯正，具有糕粉特殊香味，无焦苦味及异味。
1、准备好原料。适量的鲜芡实、糯米粉、白糖。
2、擦糕。将搅糖、糕粉、芡实粉在案台上混合揉擦，擦至滋润时，用眼筛过筛，成糕坯粉，不宜过分揉擦，防止擦胀。
3、装盆、开切。用盆框套上盆底，将擦好的糕坯粉装入盆内，用手刨匀，再用铁梳刮平，铜压子轻轻压紧，不宜过紧，开成长方块形，长方形大小可以根据自己的食量或者是爱好。取出盆框，放置约一个小时，使糕粉涨润凝结，再用彩印纸逐封包装，即为成品。尽量做到厚薄均匀，整齐方正。
我相信只要按照以上的方法进行制作，即使是毫无基础的人也能学会，也就一定能做出美味的芡实糕。
芡实糕怎么吃
芡实糕可以当作零食吃，也可以当作早餐、午餐、晚餐和宵夜吃。
1、芡实糕适合空腹的时候吃。空腹吃芡实糕能充饥，还能更好地吸收芡实糕的营养成分，更好滴发挥芡实糕的作用和功效。芡实糕中含有丰富的淀粉，所以在食用之后能够为我们的身体提供热量。除此之外，芡实中还含有多种维生素以及碳物质，这对于我们的身体运转也是非常有好处的。
2、建议每天早上、午饭时间或者晚饭时间吃芡实糕。这样又省下了一顿，这种食法很适合正在减肥的朋友。
3、可以任何时候吃，可以边看电视边吃，只要你喜欢。但是芡实糕的热量有少少偏高，如果你们害怕体重猛增的话，尽量少吃。或者吃了芡实糕之后要好好锻炼身体，以免长肉肉。
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